Zupa Pho – Phở bò

Po dłuższej przerwie w końcu udało mi się zebrać i zacząć coś wreszcie pisać, mam nadzieje ze tak już zostanie i w najbliższym czasie pojawi się kilka artykułów, które już od dłuższego czasu istnieją w formie szkicu i czekają na doszlifowanie i publikację. Tak wiec na początek, jak co poniektórzy zauważyli, zabieramy się za jedną z ciekawszych i w moim odczuciu jedną z najsmaczniejszych zup, jakie dane mi było jeść, a przyznać się muszę, iż z natury fanem zup nie jestem. Zupa PHO jest niemalże narodową potrawą wietnamską, a już na pewno jest klasykiem, który gości w wietnamskiej kuchni od zawsze. Przepisów na Pho jest zapewne tyle ile domów w Wietnamie, każdy ma swoje tajne dodatki, czy sposoby preparowania poszczególnych składników. Postaram się podzielić swoją recepturą opartą na kilku przepisach znalezionych w sieci i zasłyszanych od znajomych kucharzy.